집에서 식빵 만들기

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#식빵만들기 #우유식빵 제가 아침에 샌드위치를 자주 만들어 먹는 걸 이웃들은 많이 보셨을 텐데요~ 원래 저는 밥을 좋아했는데 홈베이킹을 배우기 위해 처음에는 책을 보고 만드는 게 재미있어서 제과자격증까지 듣게 되었습니다.집에서는 주로 쿠키나 머핀 같은 과자류를 만드는 것이 쉽지만 개인적으로 빵류 만드는 것이 더 재미있습니다.갓 구운 빵을 먹는 특권은 만드는 사람이 제대로 누릴 수 있을 거예요. 식빵만드는건 만드는 시간보다 먹는속도가 빨라서 만들기가 힘들다..피곤해서 자주 사먹고있긴하지만.. 한번씩 구워주면 바로 먹는 맛있어요.​​​​​​

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흑인 마틴 젱킨스 판사 발탁미국 캘리포니아주 대법관 후보로 게이(남성 동성애자) 흑인이 지명됐다. 지난 6일 인천국제공항 출국장에 입국 제한 안내문이 표시돼 있다. 5일(현지시간) 키르기스스탄 비슈케크 중심가에서 키르기스스탄 총선 선거 결과에 반대하는 집회가 열렸다. 미국 백악관 기념품점은 5일(현지시간) 도널드 트럼프 대통령의 코로나19 퇴치 기념 주화를 제작해 사전주문을 받는다고 밝혔다. 사진 웨이보코로나19 여파로 미뤄졌던 결혼식이 8일간 이어지는 국경절 연휴로 몰리면서 중국 예식업계가 호황을 맞았다.

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식빵 만들기는 재료도 간단하고 초급 난이도에 속하는 반면 무게가 무거워 집에서는 이스트가 느는 것이 관건입니다. 처음에는 파운드 틀로 만들어보고 실패를 거듭해 옥수수식 빵빵을 사서 만들어보니 잘 부풀네요. 레시피는 빵 만들기 책에 있는 배합으로 만드는 분량에 맞게 조절해 쓴 것으로 딱 기본미 정도.그리고 집에 빵집이 있어서 하나는 기계로 돌리고 (1개만 반죽할 수 있어요) 하나는 손으로 반죽해서 2개를 만들었어요.이번 포스팅에서는 간단하게 제빵기를 이용하여 만든 거 올려볼게요 ​​ ​​​​

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우유 식빵재료 1개 기준 강력분 300g 우유 200g 드라이이스트 5g 소금 4g 설탕 15g 버터 23g

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우선 우유는 냉장고에 차갑게 해 두었기 때문에 전자레인지에 1분간 걸쳐 따뜻하게 준비합니다.빵구이에 우유와 이스트를 넣고 섞습니다.​​​​​​​

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남은가루재료인밀가루, 소금, 설탕을 넣어주세요

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빵키 반죽코스에 3분간 돌리면 반죽이 어느 정도 굳는데 그럼 버터를 넣고 27분간 더 반죽을 데웁니다.총 30분 정도 돌리면 표면이 매끄럽게 완성됩니다.그대로 두고 1차 발효코스에 맞추어 1시간 두면 반죽이 두배로 부풀어 오릅니다.

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옷감을 꺼내서 180g씩 나눠서 둥글게 만든 후 중간 발효시킵니다.

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제가 제빵기에 식빵 1개 반죽을 돌리는 동안 다시 난간으로 만들어서 6개를 같이 중간 발효시켰어요.이제 손의 반죽을 올려볼게요.이렇게 비닐을 씌워서 20분간 두면 됩니다.

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시간이 지나자 이렇게 부풀어 올랐습니다. 식빵의 모양은 삼봉으로 합니다.요철~산 모양입니다.^^​​​​​​

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반죽을 막대기로 눌러 뒤집은 후 양쪽으로 접어 돌돌 말아서 꼬집도록 합니다.​​​​​​​​

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식빵빵에 넣어 2차 발효시키는 시간은 대략 50분 정도인데 식빵 위에 1cm 정도 올라가는 것을 기준으로 보면 됩니다.​​​​​​​

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저한테 집에서 빵 발효를 어떻게 시키냐고 듣는 분들도 가끔 있어요.기계가 있을 때는 안에 그대로 넣어서 1차적으로 발효시킵니다.그렇지 않을 때는 오븐기 안에 뜨거운 물과 함께 넣어 둡니다.그리고 예열할때는 빼둬

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2차 발효까지 끝나면 170도로 예열한 오븐에 27분간 굽습니다.​​​​​​​​

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보통 식빵 만들기를 배울 때는 측면까지 노릇노릇하게 해야 된다던데 집에서 돌리면 윗면이 너무 빨리 나오니까~ 옆 색이 조금 나왔을 때 바로 빼줬어요.​​​​​​​

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우유식빵은 부드러운 빵눈이 특징입니다.~말랑말랑 바로 뜯어서 먹는게 아주 맛있습니다00빵을 만드는 시간은 길지만 또 이렇게 만들어 먹으면 된다고 또 만든다.어제 동네 마트에 갔는데, 강력분이 2.5kg인 녀석이 팔았어요.그 사이즈는 별로 없지만, 괜찮다며 사왔으니까 당분간은 좀 만들어 먹을 것 같아요.​​​

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